Camarones borrachitos
Camarones (colas) 870 g
Cebolla 75g
Sal 44g
Pimienta molida 2g
Jugo de limón 75ml
Mantequilla 75g
Ron Carta Blanca 155ml
Salsa Tabasco 8ml
Pimientos rojos y verdes 75g
Vinagre 2ml
Pimienta en grano 0,5g
Laurel 0,5g
Hierva los camarones en agua con hoja de laurel, pimienta en grano y vinagre durante 3 minutos aproximadamente. Escurra y ponga en agua helada, escurra de nuevo, pélelos y deposítelos en un recipiente adecuado. Sazone con sal, pimienta molida, cebolla cortada en juliana, jugo de limón y 77 ml de ron. Deje macerar unos minutos. Escurra y saltee en mantequilla bien caliente, flamee con el ron restante. Agregue la maceración y deje cocinar unos segundos. Al servir adornar con tiras de pimientos a su gusto. Ingredientes para 5 personas.
